荸荠去皮，可以请卖荸荠的大叔大伯大妈代劳哦~我妈买回来的就是已经去好皮了的。

荸荠切片洗净。

我用的是这种雪菜哦~不知道大家看不看得清？

热油后倒入荸荠片，稍微翻炒几下就可以放入雪菜了，量就看大家的口味了，我把整包都倒了进去，觉得会鲜一点，但也咸了一点，所以盐就少放点。放适量水，多炒炒，荸荠断生就可起锅了，不过起锅前别忘放点味精啊。