“这道菜制作简单，看起来又不错，很适合在家待客哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
开背虾的做法步骤
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1新鲜虾，洗净、去虾须、虾枪（图上这个虾枪还没有去O(∩_∩)O） -
2将虾从中间一分为二，尾部不要切断，去虾线（小容试过各种方法，剪刀要是只开背很好用，但是要把虾一分为二不是很便利，推荐由虾腹入刀） -
3摆盘，虾尾冲上，方向一致 -
4将配料的青椒、胡萝卜、木耳切碎，蒜切成蒜蓉，入锅煸炒至金黄色，一起摆放在虾身上 -
5入锅蒸，也可选择微波方式（比较懒的小容选择滴是微波） -
6蒸虾的时候将糖、生抽、一品鲜、少量红酒一起调制成酱汁，加少量香油（香油既可以调味又可以使虾的颜色更加鲜亮） -
7将调好的酱汁均匀的淋在虾身上（其实不均匀也没关系，因为都会流到盘底，呵呵，虾肉可是贴着盘底滴\(^o^)/~）
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类：
热菜