准备好材料，室温软化黄油切小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状粗粒。

加入蛋黄和成面团。

面团揉至光滑

用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

将苹果切丁

放炒锅钟炒干水，放入糖煮融，加入肉桂粉，盛好备用。

从冰箱取出面团，擀成0.5cm的圆形面片，放到派盘中，边缘和底部用手压实，擀去多余部分，用叉子在饼底插些小孔，防止鼓起。

将苹果馅放入派皮中，烤箱预热180度，中层，烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。