“酸甜的诱惑”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
番茄汁浇鲷鱼的做法步骤
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1备齐材料 -
2将鲷鱼切成条状，葱姜切末 -
3将切好的鲷鱼、料酒、生抽、蛋清、盐、葱姜末放到一起，拌匀腌制一会儿 -
4腌鲷鱼的同时将番茄酱、白糖、生抽、醋各适量加少许水兑成汤汁 -
5将腌好的鲷鱼裹上淀粉（一定要把多余的淀粉抖下来，要不然炸的时候就麻烦了） -
6炒锅中放入植物油，加热后将鲷鱼放入小火慢慢炸，炸至金黄捞出备用 -
7锅底留油，加热后将酱汁放入小火慢慢熬一会儿，加入水淀粉勾芡，依次倒入炸好的鲷鱼条翻炒，酱汁充分裹到鲷鱼条上就可关火出锅（这个过程需要迅速完成，家里没有助手，照片就没拍下来）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜