“椒香、葱香、辣椒的清香鸡肉的鲜香混合在一起，清爽利口，香气浓郁”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
花椒鸡的做法步骤
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1仔鸡清洗干净后凉水下锅，国内放几段葱段、姜块，加少许料酒，煮至八成熟捞出，斩成小块装盘。在煮鸡的同时准备青红椒切粒备用，香葱切末，姜切丝。 -
2锅内座少许油，热锅凉油下姜丝炒香，下青红椒粒炒出香味后加少许料酒，再加入少量水，把盐、味精、糖调入，煮沸后浇在装盘的鸡块上，大火蒸10分钟。 -
3蒸好的鸡上面撒些香葱，用炸好的花椒油淋在菜上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜