“秋冬季节吃藕对身体非常补。赶快做起来吧！”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炸藕夹的做法步骤
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1藕去皮洗净切片。不要太薄不然炸出来太干口感不好。半厘米厚为宜。
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2锅中做水，水开下入藕片焯一分钟捞出晾凉。
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3调肉馅。肉里面加入姜末、盐、鸡蛋、白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油、酱油。搅拌均匀。最后放葱，否则会有臭葱味。
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4调面糊。一份面粉一份糯米粉、5克泡打粉用水调成面糊，不要太稀。
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5把肉馅夹在两片藕片中间，蘸上干淀粉后裹上面糊入锅炸，依此类推。最后盛出放在吸油纸上控下油就大功告成了。
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6搭配泰式甜辣酱很开胃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜