馒头切块，鸡蛋调成蛋液浇在馒头上拌匀。其他材料改刀。备小料。

馒头切小块，和蛋液拌匀。其他材料改刀，备小料。

锅放油烧热，放入蛋液馒头，炒透，盛出。另起油锅，爆香小料，放胡萝卜，羊杂肉，洋葱，豆芽翻炒，放适量生抽，倒入馒头，木耳，继续翻炒，盐调味。将出锅时放胡椒粉孜然，香菜。

炒锅放油烧热，煎炒馒头。炒熟后盛出。另起锅爆香小料，放胡萝卜，羊杂，豆芽，洋葱，翻炒。放生抽，馒头和木耳，继续翻炒，食材成熟放孜然和白胡椒，香菜。

出锅装盘。材料丰富，味道丰富，口感丰富。

成熟装盘。材料丰富，口味丰富，口感丰富。