“看老妈做过。从小吃到大的经典口味呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家炖鲤鱼的做法步骤
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1准备材料 -
2鱼身内黑膜去掉鱼身划刀 -
3猪油化锅猪肉炼油也可以 -
4油热放勺白糖下锅变焦糖色 -
5鱼下锅先是煎一面着糖色炸熟 -
6翻面，同上 -
7炸好再翻另一面。防止掉皮。放花椒辣椒入锅 -
8喷两瓶盖料酒三勺醋（个人口味）两小勺酱油。喷出香味了没？ -
9放葱姜蒜 -
10入开水盐（个人口味添加） -
11大火烧开，转中小火炖制。二十分钟多 -
12最后大火收汁。出锅。淋汤鱼身。OK啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜