红薯去皮切块，上锅蒸，蒸好后用勺子按碎加入面粉（不用太多，适量即可，要比红薯少）、白糖、及鸡蛋，合成面团（不粘手为宜）。

分成等份，揉成圆，用手按成饼状后，下锅用少量油煎

煎至两面金黄即可，趁热吃甜甜的。